Braisé de poulet, Maïs et Bacon

INGREDIENTS

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 4 cuisses de poulet avec la peau
• 1 oignon haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
• 1 boîte de maïs en crème de 398 ml
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 6 tranches de bacon précuit coupées en gros morceaux

préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cuisses de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
4. Ajouter le maïs en grains, le maïs en crème, la fécule délayée et le bouillon. Porter à ébullition, puis ajouter le bacon sur le dessus.
5. Couvrir et cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.