Bienfaits pour la santé
Le maïs est réputé comme pouvant faciliter la digestion. L’enveloppe de ses grains est composé de cellulose et ne peut être dissoute par les sucs digestifs contenus dans l’estomac. Le maïs stimule donc la digestion en favorisant une flore intestinale saine.
«Le maïs a une haute teneur en antioxydants. Ce qui fait qu’il intervienne dans la lutte contre les radicaux libres. La présence également de fibres dans le maïs constitue un atout pour la flore intestinale et qui favorise l’élimination des toxines».
Le maïs est une céréale sans gluten. Les personnes qui souffrent d’intolérance au gluten ou de maladie cœliaque peuvent l’utiliser comme produit de substitution.




