Assidet Zgougou

INGREDIENTS

• Un paquet 500 g de Pâte Zgougou Tamisé « Capice »
• 2,5 litre d’eau,
• 300 g de farine,
• 200 g de sucre fin (mais c’est selon goût),
• Lait concentré Nestlé
• Fruits secs pour la garniture

préparation

1. Mélanger un litre d’eau dans le mixer pour récupérer ce qui reste au fond et verser dans le grand bol.
2. Laisser reposer (plus vous laissez reposer plus le goût des graines d’Alep seront plus fortes).
3. Mélanger ½ litre d’eau avec la farine au mixer.
4. Rajouter au mélange obtenu l’eau avec la farine et mettez le tout sur le feu en remuant.
5. Dès que ça commence à bouillir rajoutez le sucre et du lait concentré. Vous pouvez rajouter le sucre dès le début, mais si voulez avoir une assida très sombre vaut mieux rajouter le sucre pendant la cuisson.
6. Continuez à remuer jusqu’à obtenir la consistance désirée. N’oubliez pas que quand ça refroidit le mélange s’épaissit .
7. Versez dans des bols et laissez refroidir.
8. Ajoutez après la crème pâtissière et décorez avec les fruits secs